Como vou dizer Parabéns e Saúde e Felicidades?!

 Em outubro muitas e muitos queridos fazem aniversário 🎂! Estão distantes e não sei como acessar ou contatar. Que sentimento de “viver numa caverna” e que a vida transcorre em terra distante.....

Eu estou com saudade e saudade de doer na garganta. 

A vida é muito curta e eu já vivi muitas décadas. 🧚‍♀️💕💖🌈  Não estou preparada para tanto tempo de afastamento e,  talvez nenhuma mãe esteja. Registrado o protesto da Ausência, Ausência.....fica aqui  o meu protesto,registrado, sábado no 🇧🇷 Brasil 3:56 pm

Para quem ama ler bons livros, uma surpresa inesgotável!

 

 

Nessa terça-feira, 25/10/2022.   .....        Um dia como tantos outros.  Mas, acima....fotos de dias especiais.  Tanto me faz falta, e ......... muito tarde para recomeçar. Dentre os hábitos desenvolvidos, a leitura vence e me recompensa.  Este blog foi interrompido mas a leitura continua sendo uma fonte de energia e conforto. 

Difíceis leituras diárias em 2020 e início de 2021

 Os bons livros podem e devem ser relidos . Há sempre uma descoberta na releitura. O ano de 2020 , com o nosso enfrentamento da pandemia , pelo coronavírus 19,  atingindo vários órgãos do corpo humano, e matando 250.000 brasileiros em 12 meses (até 25/02/2021) ,  500.000 pessoas nos USA e , em outros países,  como UK, México, Argentina, Itália, Espanha, Alemanha , Portugal, China, Rússia e outros. Nova Zelândia foi onde conseguiram erradicar a contaminação em primeiro lugar no mundo. Diante da pandemia, nossa vida alterou-se com grandes impactos e perdas: empregos, escolaridade, sociabilidade, viagens etc A leitura de livros torna-se excelente atividade no isolamento.

Cargos públicos em 2020

Leitura obrigatória para nós, brasileiros/as,  em 2020 - as biografias dos candidatos : vida pessoal profissional familiar educacional e política dos muitos candidatos a ocupar cargos públicos em 2020 e anos em diante.                                                                                           M.Lucia Zulzke quinta-feira nublada e fria em São Paulo de 23 Janeiro 2020. 10:50 h

1932 livro São Paulo em chamas

Esse livro escrito com grande pesquisa por Luiz Octávio de Lima foi leitura de um tempo que não vivi  mas , meu pai e mãe eram jovens :  os  preconceitos -  sobrenomes brasileiros ilustres -  as razões do conflito nos estados- o fervor em criar uma nação democrática e , a favor da Constituição.  A união dos paulistas, como ressalta o autor ,  foi o maior resultado, diante das limitações e o peso das perseguições após terminado o conflito.  Não era possível a conversa sobre a revolução nem décadas depois.  Em 2019 - 90 anos depois  , lemos os eventos marcantes .  Após  1932  , o mundo viveu  a segunda guerra mundial  e o trauma desse período  mundial terrível.   Procuro  entender os silêncios -  foi uma revolta seríssima em 1932 entre cidadãos de um mesmo país ,  entre vizinhos e , mexer nessas feridas ainda desperta ressentimentos. Excelente livro -  minha família  iniciada no século 19 no interior de São Paulo com meus avós precisou superar 1932 e todos entraves de estrangeiros desejosos de começar uma vida de trabalho rural , formar família, dar educação aos filhos ,  orientar nos caminhos honrados de cidadãos: contabilistas professoras comerciantes no varejo e atacado , e com a geração de netos/as vieram médicos advogados engenheiros psicólogos professores dentistas e outras .  Adeus 2019 !   29 dezembro 2019 .7 hs de uma agradável manhã.

Eu vim nu - ( a intensa vida de Rodin )

A história da vida do escultor Augusto Rodin ,  nascido no século 19.   Aos 5 anos  começou a desenhar tendo  intensa produção de desenhos, esculturas ao longo da vida profissional  :  O homem que caminha.  Balzac  -  Os Burgueses   - O Pensador -  O beijo -  A Idade do Bronze e doou  toda sua obra para a França  - 56 esculturas em mármore  56 em bronze -193 em gesso-centena em terracota-  2000 desenhos - compondo  o Museu Rodin .  Com 72 anos  faleceu fragilizado e doente . Era novembro de 1917 num rigoroso inverno com a Guerra ameaçadora para os parisienses e países da Europa.  Obra de David Weiss

Manual de Longevidade e A bela Velhice

Alguns anos em que estou aprendendo sobre o processo de envelhecimento, a partir do momento em que aceitei que o tempo havia passado mesmo me sentindo jovem e apta para muitas atividades.


Manual de Longevidade - Guia para Melhoria da Vida dos Idosos -   2016  - organizado por Ceneide Cerveny  -   colaboradores escrevem a respeito  -  Programa de Gerontologia da PUC - SP.

Livro inspirador com abordagem na identidade,  no cuidar de si,  nos relacionamentos inter geracionais,  nos relacionamentos com netos/as ,  afetividade dos idosos, sonhos na velhice entre outros assuntos que nos acompanham no nosso cotidiano.


A Bela Velhice - Mirian Goldenberg - 2013   -  Editora Record  -  texto leve e com depoimentos de pessoas/ profissionais com mais de 60 anos.   Projetos de vida que possamos fazer mesmo sendo pessoas comuns, normais que procuram continuar ativos/as com escolhas simples .

Leituras que ajudam a nos inserir num universo nunca antes visitado - o universo de perdas e de busca de uma identidade dentro de uma identidade que ficou distante.



Maria Lucia Zulzke num dia ensolarado e lindo  de final de semana,  na cidade   em que habito desde  julho de 1975 -   8 de agosto de 2018

Trabalho invisível, com prazer !

Biblioteca em Lisboa ou Coimbra -  uma das mais belas bibliotecas do mundo - D.João VI  no século 19, pouco trouxe da  biblioteca

Julho FLIP 2008

Há 10 anos - tanta coisa aconteceu !

Neste blog sobre livros parei de escrever, pois recomecei a ler sem parar e queria  preparar um "draft" de livro para pessoas se planejarem como chegar bem e viver depois de 60 anos !

Que prazer é poder ler , se a visão colabora. Os livros esperam pacientes nas estantes, e quando pego para ler e escorre a etiqueta da livraria onde comprei e o papel da registradora cai no chão e ainda traz legível um ano, ano 2001 ! coisa boa, impressão intacta do pagamento, locais das livrarias em São Paulo mais prováveis: Fnac, Livraria Cultura, Saraiva e Livraria da Vila. Os de 2008, comprei na FLIP em Paraty, todos com autógrafos dos autores. E os italianos em viagem, outros  comprados nos Estados Unidos, adoro quando deixo cartões dentro, alguma referência ao vôo da viagem dentro do livro e continua visível o ano. Uma surpresa- reencontrar a mim mesma.

Minha vida ao redor dos livros é um mergulho em décadas de vida, relembro onde, quem estava comigo ou me deu o livro, as razões de ter escolhido o livro e , paradoxal, jamais imaginei que alguns livros lidos há décadas e eu adorei, não tenho mais paciência de ler, tento e desisto. Tentarei mais algumas vezes?

Foi em 2015 ou antes que iniciei o rascunho de algo que seria um planejamento para viver bem após 60 anos. Eu me culpava por não saber como me portar e viver nessa transição crucial da vida. Filhos/as deixam a casa, relações se rompem, trabalhos são reformulados, as manutenções ficam caras e não mais baratas, como se diz muito de forma mentirosa.

Os planos de saúde aumentam de preço, amigas e amigos falecem, muitos/as tiveram câncer, operações delicadas, cirurgias sem esperanças, obesidade, dificuldades de andar, remoções de órgãos,  a maioria com remédios para depressão e visitas regulares em psicólogos e psiquiatras, tudo isso com menos de 60 anos de idade ! Poucos /as falam. Tabus !

Como é tabu, eu me culpei uns 10 anos por não saber o que acontecia após 50 anos. Estava com 56 kg (elegante), cheia de vontade de realizar, ainda viajaria para o exterior mais uns 8 anos, sózinha, sem agências de viagens ou acompanhantes, mas o mundo pareceu mudar totalmente.

Os livros que li, além dos mencionados, anteriormente foram: Managing your money for retirement ( presente que ganhei com 30 anos de idade ! e claro, coloquei no fundo de uma estante secundária) - Aprendendo a envelhecer - Mortais (excelente) - A inteligência hormonal da mulher -  A revolução das 7 Mulheres -  Medo da Vida - e vários outros.

Nada parecia acontecer. Um limbo ! Conversar com pessoas de mais de 50 anos é um risco de cair numa conversa sobre " pedras na vesícula"; torções de pé e mão; câncer; emagrecimento; falta de recursos financeiros; mau humor e falta de ânimo; agressividade e ironia; problemas renais e diálise; diabetes e ódio ao envelhecimento; a lista de assuntos tristes é imensa da pessoa que envelhece e de seus pais, irmãos. Não estou sendo ruim- essa tendência a assuntos assustadores parece recorrente em muitas gerações e famílias.

Num quadro desses, como respirar e ter estímulo para reuniões ou visitas  ?

Mesmo um pouco empoeirados, mesmo com décadas de defasagem entre compra e leitura, lá encontrei, na altura de minhas mãos, os meus livros. Ali, leais e fiéis para compartilharem comigo suas experiências. Emoção imensa, e como agradecer a tantos autores que eles salvaram anos de minha vida ao lado, é claro do amor e carinho de quem me trata bem e me quer bem?

Hoje, 18 de julho de 2017, volto a escrever neste blog. Continuo lendo, mas no momento, além do que foi citado e deixado mencionado, não me sinto disponível para compartilhar mais nada.

Leiam se precisarem de boas companhias. Em São Paulo existem locadoras de livros e ótimas bibliotecas.

1997 - nova edição de meu livro "Abrindo a empresa para o consumidor" - esgotado e não mais impresso

Maria Lucia Zulzke, em São Paulo - SP - 18 de julho de 2017 - perto de 15 horas, dia frio perto de 10 graus celsius, até nisso o livro é formidável, sob um cobertor, uma bebida quente, um diálogo interno, uma conversa baixinho com o/a autor/a e o/a leitor/a.

Manual de Longevidade = Juruá Editora Psicologia

Sob a coordenação da mestra Ceneide Maria de Oliveira Cerveny, esse livro  é fundamental para quem entra nos 50 anos ou mais.

Foi  escrito por vários estudiosos e aborda temas múltiplos relacionados ao processo do envelhecimento com enfoques de pessoas excepcionais.

É corajoso suficiente para admitir , e analisar os preconceitos contra idosos/as, aborda a questão social, a identidade ( ah sim, isso é importante - recentemente , disseram algo sobre mim e depois comentaram “mas isso foi no seu passado” ...como se as experiências positivas e bem sucedidas do meu passado não fizessem parte da minha vida, e eu ainda estou viva rsss).

O livro diz sobre os relacionamentos inter- geracionais, o contato com netos e netas,  vida social e afetiva,  a aceitação e percepção dos idosos no dia-a-dia. O circulo familiar. O ciclo da vida.  Nossa ,  esse livro é bem organizado e construído !  Nos deixa muito bem ! Eu , ao ler, estou com mais de 60 anos.

Obrigada para todos autores e autoras desse maravilhoso livro ! Não deixem de ler.

Eu, ao lado de Painel do Dr. Olavo Setubal - ex Prefeito da cidade de São Paulo - como foi lindo e instrutivo poder observar de perto seu desembaraço crescente frente à mídia nos anos de vida pública. Muitos aprendizados.

S.Paulo - SP - Brasil - 31 de outubro de 2016 - 6:10 pm - segunda-feira.

Memórias de uma envelhescente - Judith Nogueira

Gostoso poder ler um livro que nos lembra como é ser jovem, como é ter planos e estar convicto/a que irão dar certo.

Gostoso viver seguindo por um caminho e mesmo quando circunstâncias, pessoas, conjunturas, ironias, acidentes acontecem.... nós temos lucidez para alertar o que é nosso e o que é interpretação da outra pessoa , ou leitura interna de uma pessoa que nada tem a ver com nossa vida, nossos valores, pensamentos e planos.

Esse foi mais um dos ótimos livros que li nesses 2 últimos meses. Ainda preciso reler alguns trechos que mais gostei.

Uma médica escreveu !  Mestre em Comunicação pela PUC - SP. Procurem o livro e vão encontrar.  Ela nos mostra lados bons de se envelhecer... difícil de acreditar , mas ela consegue . Uma profissional de bom poder de convencimento.

Eu , na Pinacoteca de S.Paulo - ao lado de um grande painel com o saudoso ex Prefeito de S.Paulo - Dr. Olavo Setubal. Ele prefeito, eu, naquela época trabalhava no Procon-SP




S.Paulo, SP - Brasil -  31 de outubro de 2016 - segunda-feira - 5:57 pm -

livro "O Sucesso" - Adriana Lisboa - Editora Alfaguara

Recém lançado no mercado , o livro de contos de Adriana Lisboa "O Sucesso" - Editora Alfaguara, 2016, chamou-me atenção por ter ganho prêmio José Saramago e usar o gerúndio em um dos contos - A mocinha da foto -  pg 53.

" Estava achando normal vê-lo agora preocupado com o colesterol alto, estava até se acostumando a vê-lo sair para caminhar todo dia, mesmo sendo o verão mais infernal de que tinham memória..."   "Depois dos sessenta, a pessoa precisa mesmo arranjar um modo de driblar a aceleração do tempo. "

Essa minha admiração pela autora Adriana, fica mais forte, além da qualidade das histórias escritas, porque na área de trabalho do Call Center, os profissionais foram massacrados por dizerem - Estaremos enviando.... estou transferindo... e assim por diante.... era uma das etapas de trabalho...

Quando se está diante de um processo com vários diferentes momentos de trabalho ou de vida, esse tempo de verbo é bem aplicado. No Brasil, foi objeto de verdadeiro tiroteio durante anos.


o o  000 o 
oooo oooooooooooooooooooooooooooooooooo
 ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo


SUCESSOOOOOOO OO o  o  o  o o 

Sigo lendo meus amados livros, companheiros de todas horas, com os quais pude passar horas e horas, dias e dias, desde quando fui alfabetizada ! E isso há décadas.

Feliz Dia das Crianças, em 12 de outubro, com os livros infantis, proporcionadores de papel, tato, visão, cheirinho natural das folhas, textura das folhas, cores e tudo de bom que representa para a introspecção, desenvolvimento de neurônios e foco das crianças.


Maria Lucia Zulzke, em 5 de outubro de 2016, às 12: 51 hs em S.Paulo - SP - Brasil.

"Tirando os sapatos" - Nilton Bonder - Rocco Editora

Li, reli e preciso voltar a ler esse belíssimo livro do Rabino Nilton Bonder - "Tirando os Sapatos" relatos de jornada interior e territorial , feita com outras pessoas, de outras crenças, em territórios mencionados no Velho Testamento. Dei de presente e emprestei meu exemplar. (Nesses meses de 2022 - adendo- só a leitura pode amenizar absurdos cometidos por  manifestantes delirantes de igrejas na colérica manifestação estridente em igreja da Padroeira do Brasil). Inimaginável! 

Esse livro é singular. Viagem realizada em Novembro de 2006.  Turismo espiritual. Num dos focos do livro está o território pisado, trajeto feito pelo corpo físico, hotéis, ruas e experiências dos relevos. Com a colaboração de uma jornalista, o Rabino fez uma entrevista, Tania Menai elaborou o texto. Num relato de seu próprio punho, Nilton Bonder  escreve sobre sua alma, a exteriorização de seu interior e a sua descoberta do Outro .

São Paulo - SP - 5 de outubro de 2016 - por Maria Lucia Zulzke, 12:16 hs 

01/11/2022 -  adendo 

O Primeiro Homem, Albert Camus, 1994

Meu exemplar desse livro foi comprado nos anos 90, talvez esperasse o tempo certo para ser lido.
Deliciosas horas me proporcionou nesse início de novembro de 2014 ! Ao final da leitura, fui pesquisar a biografia do autor e, para minha imensa surpresa, era o exato dia do seu aniversário 7 novembro - nasceu em 1913, morreu num acidente de carro com apenas 47 anos, em 1960. Além de ser um livro lindíssimo sobre infância de um menino, o aprendizado no colégio e as dificuldades da vida e rotina numa família pobre, mostra quão importantes são os professores para órfãos, e podem ajudar a ocupar o vazio deixado pela morte de uma figura parental. Os manuscritos desse livro foram recuperados com característica valiosa, foi necessário imenso esforço para conseguirem datilografar as páginas manuscritas em letra miúda e bem difícil de ser entendida, como fotos de páginas do manuscrito revelam. Esses manuscritos foram encontrados com o autor, no carro onde se acidentou e morreu. Quem escreve e narra a história é Jacques, aos 40 anos, a partir da visita que faz ao túmulo de seu pai. O texto é em formato de autobiografia pungente. Trata de uma universalidade que extrapola completamente o exótico lugar de Argel, Descreve a beleza do lugar, a praia, os árabes, os comerciantes, as ruas, a fachada do colégio, o rigor e bondade do professor, em vigorosa memória pessoal sobre o crescimento de uma criança. "Jacques sempre tinha devorado todos os livros que lhe caíam nas mãos e engolia-os com a mesma avidez com que vivia, brincava ou sonhava. Mas a leitura permitia-lhe escapar para um universo inocente em que a riqueza e a pobreza eram igualmente interessantes porque eram perfeitamente irreais." Um professor observou a capacidade do menino e se comprometeu a ajudá-lo no exame de admissão do ginásio - "Um professor primário, deste ponto de vista, está mais próximo de um pai, ocupa quase todo o seu lugar, é inevitável como ele faz parte da necessidade."... "Sua ortografia imperturbável, seus sólidos cálculos, sua memória treinada e sobretudo o respeito que lhes tinham inculcado por todos os tipos de conhecimento eram, ao menos no início de seus estudos, trunfos magistrais." "... Casbah, um bairro que dominava a cidade e o mar, ocupado por pequenos comerciantes de todas as raças e religiões, onde as casas cheiravam ao mesmo tempo a tempero e a pobreza. Lá estava ele, envelhecido, o cabelo mais escasso, as manchas de velhice por trás da pele já vitrificada das faces e das mãos, deslocando-se mais devagar do que outrora e visivelmente contente logo que conseguia sentar-se em sua cadeira de vime, perto da janela que dava para a rua do comércio...." contracapa - Romance que assume uma dimensão mítica e trágica, testamento literário e político de um dos maiores escritores do século 20 - Depois de ler o livro, ainda há mais um presente à espera de seus admiradores/as, pelo youtube, consegue-se ver a magistral interpretação por Marcelo Mastroiani, do Filme O Estrangeiro - numa recuperação excelente em qualidade. Início de novembro voltado a esse célebre autor nascido na Argélia, tendo lido a carta que escreveu ao professor em 19 novembro de 1957 - época em que ganhou o Prêmio Nobel de Literatura. Maria Lucia Zulzke, em 8 de novembro de 2014, em S.Paulo - capital - Brasil, sábado 5:59 pm

Diário da Queda - Michel Laub - Cia das Letras

Diário da Queda, excelente livro de Michel Laub (foto) é um romance sobre Identidade e Memória, as influências das gerações numa mesma família. Em uma escrita ágil, atraente, usa da ironia em alguns capítulos, aborda desafios de adolescentes nas escolas, o conceito de grupo e suas identidades, do adolescente "diferente", trata do tema atual do "bulling" sem mencionar esse termo, perseguições podem ser suportadas sem que os pais dos estudantes fiquem sabendo. Pelo avô, imigrante europeu, o narrador aproxima muitos de nós com ascendência européia, que se lembram de alguém da família com características semelhantes, a circunspecção e poucas palavras, as profissões disponíveis como caixeiros-viajantes, comerciantes e a dificuldade com o domínio do idioma. Para aqueles cujo foco principal é o holocausto, o avô é sobrevivente que, no Brasil, teve oportunidade de casar-se e formar família no Rio Grande do Sul. Há uma abordagem da moral judaica e rituais para introduzir os rapazes na vida adulta, descobertas e registros, por meio de diários do avô do narrador. O autor passa grande emoção em seu ritmo de escrita nas 151 páginas. Os direitos autorais foram vendidos para o cinema e há versão do romance em mais de 10 idiomas. Editora Companhia das Letras. Esse foi um dos livros estudados no Ciclo de Críticas, de autoria de Michel Laub, coordenação Jardim Alheio, na Casa das Rosas, em S.Paulo - capital, no mês de outubro de 2014. Maria Lucia Zulzke, em 02 de novembro de 2014, em São Paulo - capital - Brasil, 10:36 am.

A maçã envenenada - Michel Laub - Cia das Letras

Envolvente texto, escrito em primeira pessoa, aproximando muito o (a) leitor(a) do autor Michel Laub, como se o narrador fosse um amigo próximo nos abrindo fatos de sua vida, em retrospectiva de 20 anos. Fala-nos como conheceu a primeira namorada e que seria depois a cantora da sua banda de rock, sucessivos eventos, horas da verdade, com a garota de sua idade, 18 anos, órfã de mãe e de grande intensidade. Os sonhos de verem juntos o show de rock em S.Paulo, em 1993, do grupo Nirvana e como compromissos, dificuldades do tempo entre outras, foram dificultando que os planos se realizassem. Em paralelo, no ano de 1994, o suicídio de Kurt Cobain do Nirvana é um grande choque para os jovens que eram fanáticos e tinham profundos sentimentos pelo grupo e pelas músicas. Lembranças recorrentes, conexões de fatos e datas, as resiliências para dar conta dos imprevistos da vida, mesmo sem saber o que precisávamos em determinadas épocas e circunstâncias, escolhas, causas e efeitos. A vida pode ficar em suspenso, num tempo presente eternizado, diante de algo inesperado e trágico. São situações extremamente bem alinhavadas e pontuais a nos segurar na leitura, e dá vontade de reler e ir fazendo identificações com nossos próprios desafios e décadas de vida, a partir de 1992.

Maria Lucia Zulzke, em 29 de outubro de 2014 - AprendaLeia - no blog umlivromeumestre.blogspot.com

Dicas do Meu Livro de Cozinha ...Receitas...

Colagens feitas por Milena Galli para expressar as empresas com que trabalhei como consultora .

1-Muito cuidado com a saúde do(a) cozinheiro(a) - espirros, tosse, resfriados, cortes na mão, coceira na cabeça ou nos braços e mãos, alergias além de outros problemas sérios de saúde - Perigo se as mãos não forem higienizadas e limpas
antes de tocar no alimento.

2 -Cuidado se a pessoa tiver por hábito mexer no nariz, rosto, unhas, cabelo e não lavar bem as mãos!

3 - Após ir ao banheiro, o risco é incalculável se não higienizar muito bem unhas, mãos e entre os dedos. Sua refeição poderá ser uma bomba caseira.

4- Sujeiras - do corpo, do rosto, das mãos, dos braços e das roupas - exigência máxima de limpeza, a proteção dos cabelos com touca é muito importante.

5 - Maus Hábitos - experimentar o alimento, colocando a colher na boca, enquanto prepara e voltar a colher na panela sem lavar antes. É um gesto até corriqueiro e familiar, parece inofensivo mas é desaconselhável pois as bactérias da boca do cozinheiro/a vão para a panela e se o calor não for suficiente para eliminar depois...

6 - Mexer no cabelo, suar e pingar na cozinha .... é preciso comentar? Ir ao banheiro e não lavar muito bem as mãos....jamais!

7-Falta de limpeza na pia, bancada de trabalho, talheres e panelas - tudo deve ser limpo previamente, e muito mais quando os utensílios são pouco usados pois a poeira pode esconder mofo e bolores.

8-Temperatura de refrigeração e de resfriamento - consulte manuais, observe e seja prudente.

9-Validade dos industrializados - olhe, acompanhe e planeje para usar antes de expirar a data limite para consumo.

10-Falta de qualidade dos alimentos frescos - selecione o local da compra. Quanto mais experiente é uma pessoa, mais habituada ela está para selecionar e escolher bem frutas, legumes e verduras.

11-Cor do alimento - pontos escuros, manchas brancas, cinzentas, negras e vermelhas, pontos moles anormais, alteração no cheiro em geral indicam algo errado. Alimentos exóticos, queijos sofisticados, devem ser comprados em fornecedores idôneos e com o prévio cuidado do consumidor.

12-Insetos e carunchos em cereais, grãos etc são invasores estão se alimentando dos nutrientes dos seus alimentos, empobrecendo-os, e deixando-os fora de segurança.

13-Moscas e insetos no ambiente - é proibido começar a cozinhar com esse tipo de "vizinhança ou visita" nas panelas e pratos. Eliminar esses indesejáveis invasores antes de cozinhar, o mesmo vale para a sala de almoço ou jantar.

14-Animais caseiros na cozinha, andando sobre a pia, na bancada de trabalho e perto do fogão - lembrar-se que nos pés, patas, bicos, cascos, pelos dos animais estão bactérias, fungos e sujeiras invisíveis. Ao depositar um talher na bancada e que será levado para mexer um creme, por exemplo, poderá acontecer a contaminação dos alimentos. Além de deixar tudo limpo, é prudente evitar a presença de animais na cozinha. Seria preciso falar muito mais sobre a inconveniência de que os nossos queridos animais de estimação passem pelos locais onde preparamos nossos alimentos?

15-Reuso de farinhas. Após usar as farinhas para fazer um bife à milanesa, por exemplo, a eventual sobra deverá ser descartada. Como as farinhas entram em contato com as carnes e os ovos, essa mistura irá favorecer a proliferação posterior de bactérias. Portanto, a recomendação é usar aos poucos as farinhas, de acordo com o número de bifes, para que não sobrem e as sobras não devem ser guardadas.

Ilustrações de receitas de culinária

16-Falta de frescor e qualidade dos ovos crus - quando usados para fazer as receitas, evite quebrar diretamente sobre os demais ingredientes, pois no caso da gema estar mole e esparramar, ficará difícil separar dos demais produtos. Os ovos devem ser deixados 20 minutos fora da geladeira, antes do uso. Lavar os ovos e quebrá-los numa vasilha separada para verificar o estado da gema e clara. Gema firme e redonda, que não se espalha e clara limpida e firme são sinais de que o ovo está em boas condições de uso. Clara opaca ou escurecida descarte!

17- Cuidado ao preparar peixes e carnes - não usar a tábua de cortar carne sem prévia lavagem após usá-la para cortar queijos, carnes, verduras ou outros alimentos. Após o tempero das carnes, essas devem ser mantidas na geladeira. Manter carnes na temperatura ambiente, em épocas de verão, no máximo tolera-se 10 minutos. O crescimento bacteriano é um processo invisível e exponencial, seus resultados aparecem algumas horas depois da ingestão do alimento contaminado, em forma de febre, diarréia, vômitos e tremores.

18-Sujeira nas verduras - a assepsia das verduras deve passar por 3 fases: a) lavagem com água corrente, folha por folha; b) deixar de 10 a 20 minutos imersa em água com uma colher de sopa de vinagre ou gotas de hidrosteril, de acordo com orientação da embalagem; c) nova lavagem, folha por folha, debaixo de água corrente, para remover os residuais mortos e sujeiras desprendidas. d) se tiver centrífuga de água, as folhas ficam mais secas e a salada mais saborosa.

19-Ensopados ou carnes de panela, peixes com molhos e outros pratos com caldos de carne, pedem cuidados especiais após o preparo. Servir logo após o preparo ou, conservar em geladeira, se a refeição acontecer horas depois. O caldo com carnes favorece a proliferação de bactérias. Alimentos úmidos, com alto teor de água e ricos nutrientes, formam o ambiente paradisíaco dos microorganismos e aceleram o seu crescimento com a temperatura.

20- Limpar as prateleiras internas e gavetas da geladeira! Evitar colocar produtos com embalagens sujas de locais de compra - com umidade ou "melados" pelo vazamento, como leite e refrigerantes ou cervejas, entre outros produtos. Limpar embalagens antes de deixar no ambiente fechado da geladeira.


Recomendações do Livro Pessoal de Receitas de Maria Lucia Zulzke - Orientações Caseiras para as filhas, sobrinhas e jovens que gostam de cozinhar com segurança.

Ilustrações e edição de Milena Zulzke Galli, site www.milenagalli.com

Milena Zulzke Galli  -  ilustrações do meu livro de receitas 

Maria Lucia Zulzke, em 13 de março de 2011 - S.Paulo - SP - Brasil, 22:07 hs

Amós Oz - De Amor e Trevas

programa exibido no Roda Viva, TV Cultura, 02 de janeiro de 2012,
gravado em novembro de 2011.

(na tela da TV, aparece escrito algo assim, que ele havia explicado como conceito - de uma semente, da terra e da água - surgirá uma maçã, a maçã não aparece em cada um desses elementos separados, mas surgirá desses elementos juntos)

Autobiografia do escritor israelense, lindíssimo relato detalhado, conceitual e com citações que nos transportam para a década de 40 entre outras do século 20, numa transição de famílias em regiões em conflito, suas vidas rotineiras, encontros e sobrevivência.

O relato sobre a comunicação entre parentes, por telefone, na década de 40, usando o aparelho da farmácia, a expectativa, o envio prévio da carta para avisar, a espera da data e o laconismo da ligação frente a tudo o que significava o elo de comunicação em tempos de guerra.

E o emocionante relato sobre o imenso amor e valorização da leitura e dos livros pela sua família, as várias maneiras de organizar uma biblioteca são escritos maravilhosos e como é difícil dizer fim a tão linda leitura, onde compartilhamos tantos anos de vida de um escritor, deixo aqui o meu registro sobre essa leitura densa onde vamos aos poucos desvendando os segredos da infância, adolescência de um escritor renomado.

Maria Lucia Zulzke, 12 janeiro de 2012, às 15:28 hs, em S.Paulo - SP - Brasil

PANTHEON - PARIS - FRANÇA - Pêndulo de Foucault - demonstra a rotação da Terra e a rotação das estrelas. Conhecimentos a serem reverenciados.

O Relógio de Pascal - Caio Túlio Costa

                                                      edição de 1991, editora Siciliano

Houve um tempo em que o autor e eu, sua esposa Bell, seus filhos pequenos e minhas filhas adolescentes conseguíamos sentar sob o mesmo guarda-sol na praia e brincávamos, na década de 90, que era o maior percentual de "ex ombudsman", por metro quadrado, nas praias do Guarujá... 1994 ou 1995.

O livro de Caio Túlio Costa, (meu exemplar é da Ed Siciliano), foto acima, é muito significativo pois relata a experiência do primeiro "Ombudsman" da imprensa brasileira e é obrigatório para quem trabalha com Ouvidoria, em empresas públicas e privadas. Proveniente de um universo articulado de poder, o Quarto Poder, a Mídia, a Imprensa.

Esse seu livro revela, sem eufemismos, sem "pisar em ovos", o montante de tensões, atritos, conflitos, interesses e posicionamentos durante seu período de trabalho no jornal Folha de S.Paulo - entre 1989 a 1991.

Ele relata casos, entra em detalhes das tratativas e demandas dos leitores, comparou com serviços de outros jornais, pode "dar nome aos bois" e, poderíamos até concluir que, a existência da entidade como a ONO - organização de "Ombudsmen" de imprensa, com sede nos USA, permite uma referência para o profissional em sua primeira experiência num jornal.

Riscos sempre existem porém, podem ser melhor calculados  e conduzidos, com o respaldo de experiências institucionalizadas.

ler na página 33 - "ombudsmen", em sintonia com seus sentimentos: "mal tratados, incompreendidos, isolados e vulneráveis".

pg 32 - Sobre a necessidade de alguma bondade do profissional, alguma ingenuidade, no bom sentido. (e eu, Maria Lucia Zulzke, com a experiência que tive durante quase 6 anos, numa empresa química,dentro da Gerência de Comunicação Social, com uma proposta ampla e inédita, creio que não reproduzida, depois dos quase 6 anos, diria que é pela presença desses sentimentos de bondade e/ou ingenuidade, e não os de malícia ou esperteza, que profissionais podem vir a ser, realmente, abusados interna e externamente. Clientes e consumidores podem ser cruéis ao testarem uma informação muito específica, criarem "situações" para o profissional, daí a necessidade de apoio institucional. )

Caio Túlio Costa teve sua carreira construída em jornalismo, a coerência de uma trajetória que não permite dizer que tenha  precisado "mudar" de lado, mesmo quando foi defender os interesses dos leitores como "Ombudsman".

Ele pode trabalhar como jornalista, colunista, professor de jornalismo, diretor de redação, editor de redação e correspondente.  Ele pode ser pleno em sua carreira e continua atuando pleno com seus conhecimentos aperfeiçoados. Sua biografia é pública e aberta.

Trabalhar em jornalismo no Brasil, significa também trabalhar para um seleto, poderoso e aclamado grupo de famílias que controlam a quase totalidade das informações, como ele menciona numa das páginas do livro: Globo - os Marinho, Record - Macedo, SBT - Silvio Santos (Abravanel), Ed. Abril - Roberto Civita, Folha de S.Paulo - Frias, Estado de S.Paulo - os Mesquita, Bandeirantes - Saad e, assim por diante. Se a mídia se amplia para provedores de internet é mais um negócio na "holding" dos empresários da comunicação.

Muita competência e muito talento são os diferenciais dos profissionais de sucesso!

E Caio Túlio bem lembra em seu livro, a faixa etária dos profissionais da Folha de S.Paulo na década de 80,  média de 28 anos de idade. pg 161 

pg 33 - A faixa etária de "ombudsmen", porém, é mais alta, superior a 45 anos e alguns com até 65 anos." (comentários meus: Vera Giangrande, relações públicas, a "Ombudsman" do Consumidor do Grupo Pão de Acúcar, contratada em 1993 para essa função, tinha cerca de 62 anos. Faleceu, trabalhando, aos 69 anos.)

pg 160 - "Erra quem tem pressa" e a Folha de São Paulo tem pressa, muita pressa em se mostrar em permanente revolução editorial" - (abençoado mundo no qual podemos admitir os eventuais erros! Críticas a manchetes, críticas à precisão dos dados, folhas impressas! ) Em 1984, o jornal tinha uma circulação anual de 81 milhões de exemplares e em 1990 alcançou 120 milhões de exemplares, a maior circulação paga de jornal no país. pg 158

Caio Túlio Costa relata atritos com outros articulistas. pg 127
Na imprensa as notícias são expostas, os estilos ficam expostos, as crenças expostas, como o capítulo sobre Paulo Francis! Quantas lembranças para quem acompanhava a ambos. 

Caio Túlio Costa relata os limites do finito, diz nome e data dos leitores que fizeram contato pg 63.

E, também, Caio Túlio Costa, quebra chavões e, na pg 59, diz textualmente, " Nem sempre o leitor tem razão. Nem é porque ele reclamou que ganha o direito de defesa... Ele representa o leitor, isso sim, mas as causas precisam ser corretas e ter relevância jornalística."

A responsabilidade de um "Ombudsman" é grande, com a exposição às vezes incomodando colegas e ninguém irá garantir um corpo jurídico respeitável para acompanhar os desdobramentos da vida de um "Ombudsman" .

Atender 100 pessoas por dia? responder a 15 questionamentos diários? Telefonemas? Emails? A parte tática, operacional, logística é a esperada e a menos traumática.

Os atritos, "os resquícios de ódios pessoais", as inimizades "conquistadas", as engraçadas "brincadeiras e pegadinhas" e os juros "futuros" que os profissionais  poderão ter que pagar... nunca se sabe.

Neste Carnaval de 2010, o livro que me acompanha é o "Relógio de Pascal" para que pulsem de bons fluídos e de amizades, as minhas estantes de madeira, com excelentes livros de excelentes autores.
Maria Lucia Zulzke, em 15 de fevereiro de 2010, às 12:20 hs, em S.Paulo - SP - Brasil.

Redação Escolar: Criar - Samir Meserani - Atual Editora

Um dos exercícios do livro do Professor.  Em sala de aula, ele aplicava esses exercícios, e coordenava a dinâmica.




pg 43: exercícios

"1. Escreva palavras referentes ao modo físico de duas pessoas. Ex:  gordo, olhos verdes, cabelos crespos.

2. Nós não nos conhecemos com certeza e exatidão. Mas temos uma certa imagem, real ou ideal, de alguns traços psicológicos nossos. Indique três traços que você acha que são próprios do seu modo de ser.

tímido
extrovertido
seguro
inseguro
humilde
arrogante
tranquilo
ansioso
flexível
rígido
corajoso
covarde
egoísta
altruísta
vencedor
perdedor
desajeitado
habilidoso
sociável
anti-social

Agora procure um colega e converse com ele sobre este exercício. Não precisa mostrar o que você escreveu, a não
ser que você queira."
Maria Lucia Zulzke, em 12 de fevereiro de 2010, às 8:55am, em S.Paulo - SP - Brasil.